RECETA: SÁNDWICH DE VACA VIEJA
![RECETA: SÁNDWICH DE VACA VIEJA](https://tavellarestaurant.com/wp-content/uploads/2020/04/25-900x601.jpg)
Hoy os traemos una nueva receta de Tavella para que podáis hacer desde casa.
Ingredientes para 12 personas:
- Pan de molde
- 100gr de tomate seco
- 2 pza de cebolla tierna
- 300gr falda de vaca vieja
- 1 cabeza de ajo
- Mostaza antigua c/s
- Mayonesa c/s
- 3 pza de Pimiento rojo
Elaboración:
Cocer la falda hasta que pueda desmenuzarse. Colar y dejar enfriar.
A continuación montamos el sándwich poniendo mostaza, mayonesa, carne, cebolla en juliana y tomate seco en juliana.
Elaboración puré de pimiento:
Asamos los pimientos en el horno a 195ºC por 35min, pelamos y trituramos el pimiento, añadimos aceite de oliva y sal.
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