Hoy os compartimos una nueva receta de Tavella que podéis realizar en casa.

Ingredientes para la endivia : 4 personas

• 2 uni endivias
• 5 gr de mantequilla
• 4 Anchoas López

Limpiamos las endivias y las envasamos al vacío (o cocemos 7 min) con la mantequilla. Cocinamos al vapor durante 50 minutos a 88ºC.

Partimos por la mitad las endivias y sellamos en la sartén.

Ingredientes para la mantequilla de cebollino:

• 200gr de Mantequilla
• Cebollino20gr
• Cebolla seca 50 gr

Empomamos la mantequilla, picamos el cebollino y la cebolla lo más fina posible, mezclamos con mantequilla y sal.

Estiramos la mantequilla y la cortamos con el mismo largo de la endivia.