La experiencia gastronómica se presenta como un viaje hacia el origen, como un homenaje al producto. Sobre la calidad irrenunciable en las materias primas se agrega respeto, creatividad e innovación. El primer acto comienza con un recorrido por sabores del mundo, las entradas acercan la tradición valenciana a otras culturas. Mientras que el acto principal te devuelve al origen; a través del fuego en el arroz, el pescado o la carne aparece el producto en su carácter más puro.
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