La Fundación Dieta Mediterránea que tiene como objetivos preservar un estilo de vida saludable, fomentar el consumo de productos mediterráneos y difundir los valores de la dieta; recomienda el consumo de alimentos de temporada, cercanos y frescos por ser los que se encuentran en sus mejores condiciones.

La tradicional Dieta Mediterránea supone un estilo de alimentación altamente beneficioso para nuestra salud; además de ser socialmente viable y respetuoso con el medio ambiente.

La oferta gastronómica de Tavella mantiene como base el recetario tradicional valenciano y consiste en una oferta de mercado y temporada.

Para el mes diciembre, los alimentos de temporada más adecuados y recomendables, según la Fundación son los siguientes:

Frutas

Caqui, Chirimoya, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Pera, Plátano, Pomelo, Uva.

Verduras y hortalizas

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

Pescados y mariscos

Almejas, Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Dorada, Fletán, Gamba rosada, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Salmón, Salmonete, Tiburón, Trucha, Vieiras.

Carnes

Buey, conejo, pavo, pintada, cerdo, ternera, cordero.

Aquí os dejamos una galería de los platos, con alimentos de diciembre, que se cocinarán en Tavella durante este mes: