Pablo Chirivella
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LA BODEGA DEL MES: DOMINIO DE LA VEGA
Proyecto
Domino de la Vega es nuestra bodega seleccionada para el mes de julio. Esta bodega nace en el año 2000 con el afán de elaborar..
Las bodegas del mes: Mustiguillo bodegas y viñedos
Proyecto
Mustiguillo es nuestra bodega seleccionada para el mes de junio. Una bodega familiar situada en el altiplano valenciano, en la..
LAS BODEGAS DEL MES: ALBAMAR
Proyecto
Bodega Albamar es nuestra bodega seleccionada para el mes de mayo. El viñedo se sitúa en Rias Baixas, en el Valle de Salnés. Al..
Los 7 secretos para cocinar un buen pescado a la brasa
Entender el origen de la gastronomía es entender la brasa. Una manera de cocinar que durante siglos se ha considerado sinónimo de..
TAVELLA, CARNE Y BRASA
El sabor a huerta, a mar y los productos locales de calidad son sellos de identidad de Tavella, pero hay uno que destaca por encima del..
Menú Mediterráneo
Hoy empieza una nueva temporada en Tavella, hoy es el primer día del verano; la segunda estación del año. Una estación donde los días son..
10 razones para probar el Menú Brasa de Tavella
1º Porque recordarás el recorrido por otros sabores del mundo, por otros recuerdos, al que te llevarán las entradas.
2º Porque la..
Las brasas de Tavella
Devolver al origen desde el entorno hasta el plato.
La filosofía de Pablo Chirivella se basa en la búsqueda de su origen y esto es lo que..
Tavella: una cocina que nace y crece de la tradición
Son tres los conceptos de los que nace y sobre los que crece Tavella: el origen, el entorno y la tradición. Tres conceptos que están..
¿A qué sabe Tavella?
Tavella se alza sobre la casa familiar de Pablo Chirivella, una alquería de finales del siglo XIX que nació y vivió por y para la huerta..
