gastronomía
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LA BODEGA DEL MES: CELLER DEL ROURE
Proyecto:
Nuestra bodega seleccionada para el mes de marzo es Celler del Roure. Para el mes más valenciano del año escogemos una bodega..
RODABALLO: EL REY DE LOS PECES PLANOS
El rodaballo, el rey de los pescados planos, es un pez plano que habita en el fondo de las aguas del Atlántico, el Mar del Norte y de..
LA BODEGA DEL MES: LA COMARCAL
Proyecto:
La Comarcal es nuestra bodega seleccionada para el mes de febrero. Este proyecto está capitaneado por Javi Revert y Víctor..
LA BODEGA DEL MES: RAVENTÓS I BLANC
Proyecto:
Raventós i Blanc es nuestra bodega seleccionada para el mes de noviembre. La generación actual encabezada por Manuel y Pepe..
LA BODEGA DEL MES: SIERRA NORTE
Proyecto:
Sierra Norte es nuestra bodega selecciona para el mes de octubre, una bodega que controla 322 hectáreas de viñedo en..
¿Qué se va a cocinar en Tavella en 2018?
Cada año que comienza es un reto a nivel gastronómico. Cada año vamos viendo como va imponiendo la tendencia de volver a la cocina más..
Los 7 secretos para cocinar un buen pescado a la brasa
Entender el origen de la gastronomía es entender la brasa. Una manera de cocinar que durante siglos se ha considerado sinónimo de..
TAVELLA, CARNE Y BRASA
El sabor a huerta, a mar y los productos locales de calidad son sellos de identidad de Tavella, pero hay uno que destaca por encima del..
Menú Mediterráneo
Hoy empieza una nueva temporada en Tavella, hoy es el primer día del verano; la segunda estación del año. Una estación donde los días son..
Las brasas de Tavella
Devolver al origen desde el entorno hasta el plato.
La filosofía de Pablo Chirivella se basa en la búsqueda de su origen y esto es lo que..
